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La Mozzarella per pizza

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Quanto incide la scelta della mozzarella sulla buona riuscita di una pizza?
Vi rispondiamo noi: tantissimo. È per questa ragione che ci affidiamo ad una Azienda leader sul mercato, Latteria Montanari, specializzata nel segmento delle mozzarelle per pizza dal 1951.

La prima particolarità della Mozzarella per pizza Montanari è la tipologia del latte. Per produrla s’impiega latte crudo, in buona parte raccolto nell’area di residenza dell’ Azienda, il Friuli Venezia Giulia, e nelle vicine Austria e Slovenia.
La seconda particolarità che rende unica questa mozzarella, è il processo di filatura, uno dei più innovativi presenti sul mercato. Latteria Montanari è la prima Azienda italiana ad utilizzare la tecnica della filatura al vapore in continuo. Ricerche scientifiche accreditate dimostrano che questo metodo preserva i principali nutrienti del prodotto, in particolare i sali minerali, i grassi e le proteine. Questo naturalmente, incide positivamente sulla qualità e sulla resa della mozzarella sulla pizza. La mozzarella è profumata e gustosa, con piacevoli sentori di latte fresco: ciò che generalmente viene disperso nella tradizionale filatura ad acqua, nella filatura al vapore rimane integro nel prodotto.

Per assicurare una gamma completa ai consumatori ed agevolare il lavoro dei pizzaioli, Latteria Montanari produce 4 linee di prodotto (linea superiore, linea classica, linea verde, linea fior di latte), in 4 tipologie di pack. Per maggiori informazioni potete contattare i nostri referenti dell’area commerciale: vi daranno tutte le indicazioni utili per la scelta e l’acquisto della mozzarella che fa per voi!

Ricordiamo che la Mozzarella Montanari è certificata HALAL: questo riconoscimento le consente di soddisfare le esigenze delle comunità arabe ed islamiche presenti in Italia ed Europa, consentendo agli operatori della ristorazione di soddisfarne la crescente Clientela. E, infine, che l’assenza di caglio animale, sostituito da caglio microbico, rende questo prodotto adatto anche ad un pubblico vegetariano.

Latteria Montanari
Via Aquileia 2
34070 Villesse (Gorizia)
tel 0481 91024
www.latteriamontanari.it