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Ittico e Filetè, massima espressione della filosofia Sysco Davigel

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Nella nostra esclusiva promozione dedicata ai prodotti Davigel anche il Filetè di Merluzzo, in più versioni

Come potevamo non mettere a disposizione dei nostri clienti un’eccellenza come il Filetè Sysco Davigel?
Si tratta di un prodotto molto richiesto dal mondo della ristorazione, sia collettiva sia commerciale, per le sue caratteristiche qualitative e per le garanzie di sicurezza alimentare che presenta. Potremmo definirlo un vero e proprio stile alimentare al servizio della comunità.
Del resto Davigel, pone la catena del valore al centro delle proprie azioni considerando il cliente e i suoi bisogni professionali come punto di partenza e di arrivo del lavoro e delle sue produzioni. Il Filetè è forse il prodotto di punta della filosofia produttiva di Davigel, ed è uno dei prodotti più sani e sicuri che il mercato alimentare globale, in questo momento, accoglie.

Perché?
Per tutto il ciclo produttivo, a cominciare dal modo in cui viene pescato e surgelato a bordo; il merluzzo da cui si ricava il Filetè è pescato con i criteri della pesca sostenibile certificati da MSC Marine Stewardship Council, organizzazione internazionale no-profit che stabilisce, nei suoi principi, come la pesca debba lasciare in mare abbastanza pesci da far sì che lo stock possa riprodursi correttamente e come deve essere gestita dalle aziende in modo da adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali.
Alle aziende di produzione certificate, come Davigel, viene rilasciato il famoso marchio blu che determina il rispetto della conservazione della specie, attraverso il test di isoelettrofocalizzazione inoltre, che ci sia corrispondenza tra specie dichiarata e offerta.

Attorno al Fileté si muove un sistema di produzione tra i più innovativi. A cominciare dal fatto che si tratta di un filetto di merluzzo preformato (quindi calibrato a garanzia del controllo del food cost) da filetti interi, e non ricomposto, surgelato direttamente a bordo delle navi pescatrici, nella propria zona di pesca FAO. Inoltre è Singol Frozen, il che significa che il prodotto non viene più decongelato per essere lavorato, garantendo quindi le stesse caratteristiche nutrizionali di un pesce appena pescato.

In promo trovate:
• MERLUZZO FILETE’ FIORE GR.80 DAVIGEL KG5
• MERLUZZO FILETE’ GR.120 DAVIGEL KG.6X1
• MERLUZZO FILETTO GR.100 DAVIGEL KG.5X1

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